Nautittiin hyvästä säästä perjantaina Koffin puistossa. Olin leiponut feta-pinaattipiirakkaa, tehnyt hedelmäsalaatin ja pakollisia poronappejakin tietysti. Meillä oli kaksi vilttiä, frisbee, alias, musiikkia, hyviä ystäviä, viiniä, jopa jäitä ja kaksi tyynyäkin! Kaikki eväät täydelliseen piknikkiin sanoisin minä.
Harmi, että ehdimme paistatella päivää siinä noin nanosekunnin, ennen kuin iski ”lähetäänkin jo tänään hankoon”- idea käyntiin. Viini vaihtui moniin puheluihin, pohdintaan, säätämiseen ja lopulta ei muuta kuin pikapakkaamaan kotiin ja piirakat jääkaappiin.

Ehtii nanosekunnissakin tosin napsia pari kuvaa ja syödä kaikki poronapit. Tein ne tälläkertaa ilman punasipulia ja lopputulos oli parempi. Tässä vielä kerran reseptiä:

Ruisnappeja
Kotasavun, Poron kylmäsavurouhetta 150g
Punainen paprika
ranskankermaa 150g
tuorejuustoa (ruohosipuli, valkosipuli ym) n.100g
ruohosipulia/kevätsipulia

Yksinkertaisesti; Silppua paprika hyvin pieniksi kuutioiksi ja sekoita pororouheen, juuston ja ranskankerman sekaan, silppua ruohosipulia, tai kevätsipulia maun mukaan joukkoon ja levitä seos ruisnappien päälle.

Parempi, tai ainakin pidempi piknikki sitten ensikerralla.

 Piirakka tehtiin näillä ohjeilla.